Se tornar vegano requer uma adaptação à esse novo estilo de vida tão incrível, não é? Sei que uma das maiores dúvidas é “putz, e o supermercado? como faço?” – por isso estou aqui hoje para te contar como fazer uma lista de compras vegana de uma maneira muito fácil, unindo saúde, alimentos acessíveis e facilidade!

O poder da informação e autonomia alimentar!
Antes de tudo, é muito importante buscar entender sobre alimentação (o basicão, mesmo!). Entender o que é importante consumir nos ajuda muito a saber o que comprar e como variar isso, sabe? Por exemplo, hoje eu sei que as principais fontes proteicas vegetais são os grãos: toooodos os feijões, lentilha, grão de bico, ervilha, soja e por aí vai. Outro ponto importante é saber que é MUITO importante combinar um cereal + leguminosa. Quer um bom exemplo? arroz + feijão. Essa combinação garante todos os aminoácidos necessários para o nosso organismo!
Ó, fica essa super dica aqui para ler sobre veganismo e alimentação: Guia alimentar de dietas vegetarianas, Como montar um prato vegetariano saudável e Saúde SVB.
Lista de Compras Vegana: vamos ao que interessa!
Importante lembrar que essa lista pode ser tanto para supermercado quanto para compras em mercado público/central e até mesmo lojas à granel – como você preferir! Ah, e você com certeza não precisa comprar tudo, são variações e opções 🙂
GRÃOS/LEGUMINOSAS
- feijões (todos os tipos – recomendo comprar de 2-3 diferentes. como o preto, branco e vermelho!);
- lentilha (recomendo comprar 2 pacotes, ela rende muito!);
- grão de bico (grão de bico é MUITO versátil. compro pelo menos 2 pacotes/2kg também);
- ervilha partida;
- soja em grãos (caso você queira fazer tofu!);
- proteína de soja texturizada;
- amendoim.
CEREAIS, pães e massas
- arroz (branco e integral);
- massas/macarrão sem ovos; (lembre de ler o rótulo! é bem simples)
- pães (sem ovos, margarina ou leite. os de forma costumam não ter origem animal, mas leia!);
- aveia (flocos e farinha);
- quinoa;
- bolacha de arroz;
- farinha trigo (para receitas!);
- farinha de rosca e milho (ótimas para empanar e fazer burger);
- polvilho doce e azedo (para fazer pão de queijo vegano!);
INDUSTRIALIZADOS, ENLATADOS e CONDIMENTOS
- Milho e ervilha ;
- Palmito;
- Pepino;
- Molho de tomate ou extrato;
- Molho shoyu;
- Molho de pimenta;
- Pasta de amendoim;
- Mostarda;
- Melado;
Quer entender um pouco mais sobre o veganismo? Conheça alguns livros informativos sobre!
Algumas coisinhas mais….
- Açúcar;
- Coco ralado;
- Óleo;
- Azeite de oliva;
- Farofa;
- Leite Vegetal;
- Leite de coco culinário;
- Chocolates sem leite (indico: chocolate 70% 1891 Neugbauer; chocolate 55% cacau Bib’s ; Divine 50% e 70% cacau; Refeição.)
- Paçoca e docinho de banana;
- Geléias;
Frutas, verduras e legumes/Hortifruti
Aqui é MUITO importante pesquisar os alimentos da estação/da safra. Por estarem na sua época, são mais baratos e saudáveis. Lista completa de alimentos da estação aqui. Mas, deixo aqui uma ideia do que gosto de ter:
- Folhas: couve manteiga, rúcula e alface;
- Repolho (verde e roxo);
- Beringela, abobrinha e beterraba;
- Pepino japonês, tomate e cenoura;
- Abóbora cabotiá; cebola e alho;
- Batatas e Brócolis;
- Frutas: maça, laranja, bergamota (mexerica), banana, mamão e melão.
A alimentação vegetariana/vegana é como abrir um leque de possibilidades. Com feijão, podemos fazer pastinha para passar no pão, burguer e até mesmo brownie. Com grão de bico podemos fazer homus, snack crocante e usar a farinha para tortas. É simples. Acessível.Comidas que já temos no nosso dia a dia. Se você quer conhecer receitas fáceis e muito gostosas, me siga no instagram. 🙂 #govegan
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