Se tornar vegano não significa abrir mão de comidas que você gosta – Muito pelo contrário! Adaptar suas receitas tradicionais para versões sem origem animal é muito bacana e prova que o sabor pode ser o mesmo, mas sem nada de exploração animal! Essa Panqueca Vegana americana é uma delícia, fofinha, simples de fazer e conquista todos!

Panqueca Vegana Americana
*direitos autorais Liz Chollet

Viu só como ficou fofinha? Eu sempre amei comer essas panquecas no café da manhã ou lanche da tarde, então ter adaptado para uma receita vegana foi muito bacana! É ideal para comer com caldas, frutas, pastinhas, geleias/chimias…e um café acompanha muito bem essa Panqueca Vegana!

Se você gosta de caldas e coberturas, te indico essas opções (todas veganas, claro!):

  • Melado;
  • Pasta de amendoim;
  • Geléia de uva, abóbora ou morango;
  • Calda de chocolate vegana;
  • Coco ralado;
  • Chocolate derretido;
  • Paçoca.

Essa Panqueca Vegana foi testada três vezes por mim e aprovadíssima pela família, não vegana, que disse que nem percebeu diferença! Então, é a perfeita pra você experimentar e/ou fazer para quem duvida dos sabores. Vamos à receita?

PANQUECA VEGANA AMERICA

  • 1 caneca de farinha de trigo (medida da caneca:300ml)
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 caneca de leite vegetal ou água*
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de sopa de vinagre**
  • 2 colheres de chá de fermento
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Peneire, em uma vasilha, a farinha, o açúcar e o sal. Peneirar ajuda a deixar ainda mais fofinha! Misture bem e adicione o leite ou água, óleo, vinagre e baunilha. Mexa BEM com um fouet ou garfo, deixando bem homogêneo. Por último, adicione o fermento e mexa bem, com cuidado, para espalhar na massa toda. Deixa descansar por 3-5 minutinhos (ajuda a massa a ficar firme.)

Para fazer, aqueça uma frigidera com um pouco de óleo e sempre em fogo baixo. Adicione a massa na quantidade conforme a sua frigideira, de preferencia com uma concha ou colher de sopa. Espere formar, dourar e desgrudar de um lado, vire e aguarde o outro. E só!

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Créditos/direitos autorais: Liz Chollet

Entenda mais sobre o veganismo e seus príncípios!

Observações:

* O leite costuma ser a melhor opção por deixar ainda mais doce/fofo, porém a água funciona super bem também! / **o vinagre também é utilizado para manter fofinho e ajuda no crescimento, pode ser qualquer tipo.

Com essa medida, usando uma frigideira pequena, rende cerca de 6 panquecas, que podem ser congeladas!

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